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世界讨厌香菜日 不爱吃香菜其实是跟人体基因有关

发布时间:10-20
2月24日是“世界讨厌香菜日”,据悉,这个奇怪的节日是讨厌香菜的人所创办的。香菜又名芫荽、胡荽,是伞形科植物芫荽的带根全草,因茎叶中含有一种特殊的芳香味,又俗称香菜。遗传学研究表明,对香菜味道的不同感受,可能源于嗅觉受体上的基因差异。不过,基因并非是完全的决定性因素,从小的饮食习惯和文化,也对个人的食物偏好有影响,所以遇到一些不吃香菜的人,不能简单认为他们挑食,这可能是他们的身体对香菜本能的抗拒。

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2月24日是“世界讨厌香菜日”,据悉,这个奇怪的节日是讨厌香菜的人所创办的。据不完全统计,全球大约有15%的人不吃香菜,由于香菜的威力过猛,这些人不得不进行对抗,因此在每年2月24日,全球“反香菜联盟”内的成员,都会团结起来,用文字、图片以及行为来发泄对香菜的不满。

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香菜又名芫荽、胡荽,是伞形科植物芫荽的带根全草,因茎叶中含有一种特殊的芳香味,又俗称香菜。

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芫荽全草可入药,有发表透疹,健胃的功效,起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。据记载,莞婆子是世界上最早的香料之一,3500年以前在埃及就已经有栽培。如今,芫荽在全世界范围内都大量使用,尤其在印度菜和泰国菜中,是用得最普遍、最重要的香草之一。

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遗传学研究表明,对香菜味道的不同感受,可能源于嗅觉受体上的基因差异。有些人的染色体上,有叫“or6a2”的基因,对醛类物质非常敏感,这就导致携带这一基因的人更容易闻出香菜的特别气味。同时,香菜还有一些苦味的味觉基因,也会影响到香菜的接受程度。

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不过,基因并非是完全的决定性因素,从小的饮食习惯和文化,也对个人的食物偏好有影响,所以遇到一些不吃香菜的人,不能简单认为他们挑食,这可能是他们的身体对香菜本能的抗拒。

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